Форум Prismotri.com: все о домашнем персонале и о работе в семье

[Маргарита]

***** Бутерброды "Лебединое озеро" *****

На 1 бутерброд:
1 сырое яйцо,
ломтик хлеба,
кусочек сыра,
1 зубчик чеснока,
сливочное масло

Ломтик хлеба обжарить с одной стороны до золотистой корочки. Натереть корочку чесноком, а другую сторону намазать маслом. Отделить желток от белка, белок взбить в крепкую пену (как на бизе), аккуратно выложить на хлеб и осторожно вылить туда желток. Сверху потереть немного сыра. Поставить на 5 минут в горячую духовку.

[ExtraOrdinaRy]

Продукты: хлеб Чиабата, 2 говяжьих бифштекса толщиной 2 см (примерно 350 г), 1 пучок листового салата, сыр Пармезан (нарезать тонкими ломтиками), 2 ст. ложки Дижонской горчицы, оливковое масло, соль, перец горошком, несколько листьев розмарина, 2 ст. ложки лимонного сока.



Натереть мясо солью и положить его в прозрачный полиэтиленовый пакет вместе с перцем и розмарином.
Отбить мясо скалкой. Жарить мясо на сковородке-гриль 5-6 минут, перевернув один раз. Полить бифштекс несколькими каплями оливкового масла и лимонного сока.
Разрезать хлеб горизонтально пополам. Смазать горчицей. Положить на хлеб слоями листья салата, мясо, сыр.