На 4 порции
250 г неразваривающегося
картофеля, 5 пластинок филе
малосольной сельди
250 мл жирного молока, 1 сваренная свекла, 250 г отварной говядины
2 кислых яблока, 3 соленых огурца
60 г грецких орехов
2 сваренных вкрутую яйца
Для заправки
150 г сметаны, 100 г салатного майонеза,
2-3 ст. л. уксуса,
настоянного на эстрагоне, соль
свежемолотый черный перец
1/2 пучка петрушки
Салат можно также заправить
соусом Calve «Ранч»
На порцию
700 ккал, белки 43 г, жиры 48 г,
углеводы 24 г
Время приготовления: 40 минут
Маринование : 2 часа
Картофель помойте щеткой, положите в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности. Слейте кипяток, обдайте холодной водой и дайте остыть.Филе сельди промокните салфеткой. Положите в миску, залейте молоком и дайте постоять 30 минут.
Свеклу очистите и нарежьте кубиками величиной около 1 см. Говядину нарежьте такими же кубиками. Яблоко разрежьте на четвертушки, очистите, удалите сердцевину с семечками. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками. Огурцы порежьте кубиками. 8 грецких орехов оставьте для украшения, остальные измельчите.
Филе сельди выньте из молока, промокните салфеткой. Нарежьте кусочками шириной около 2 см. Очистите картофель и нарежьте кубиками величиной 2 см. Выложите все компоненты салата в миску и осторожно перемешайте.
Смешайте сметану, майонез, уксус, соль и перец до однородной массы. Выложите в салат и перемешайте еще раз. Накройте крышкой и поставьте в холодильнек на 2 часа.
Выньте салат из холодильника и дайте ему постоять, чтобы нагрелся до комнатной температуры. Добавьте по вкусу соль, перец и уксус. Помойте петрушку, обсушите, оборвите листочки. Яйца очистите и нарежьте на четвертушки. Украсьте салат яйцом, листочками петрушки и грецкими орехами. К этому блюду подойдет свежий бакет.
Маленькая хитрость
Салат будет еще вкуснее, если ему дать постоять 1-2 дня. Перед подачей на стол добавьте по вкусу соль, перец и уксус.
0,5 банки красной фасоли
0,5 банки кукурузы
сухарики флинт (беру сметана с укропом), по количеству (0,5 банки от кукурузы)
зелени побольше (петрушка+укроп)
И все это дело с майонезом
Долго пусть не стоит этот салат, сразу на стол и есть. Иначе хрустеть не будет
А печенку (говядина) я делаю так:
Сначала ее заливаю молоком и ставлю на огонь. Немного варю (постоянно снимая пенку)
Потом печенку очищаю, режу небольшими квадратиками, отправляю в кастрюльку -
солю и заправляю домашней сметанкой. НА огонь и до полной готовности. Вкуснотищя получается.
Для начинки:
3-4 груши (или другие свежие фрукты)
100 г черного шоколада (около 70%какао)
Просейте муку на стол. (Я это все делаю в мисочке). Сделайте в центре углубление. Соедините масло(должно быть мягким - можно в микроволновке размягчить), желток, сахар, соль по вкусу и 1 стол.ложку холодной воды. Вылейте в углубление и замесите тесто. Если тесто крошится, добавьте еще воды. Скатайте шар, заверните в пленку и в холодильник на 15 минут. Пока оно там остывает и твердеет берем плитку шоколада, трем его. Достаем протвень смазываем маслом, выкладываем туда наш шар, раскатываем его и слегка прижимаем к стенкам формы. Протыкаем тесто вилкой в нскольких местах, посыпаем тертым шоколадом и отправляем в холодтльник остывать на 15 минут. Взбиваем 1 яйцо, яичный желток и ваниль. Чистим и режим груши тонкими ломтиками поперек. Раскладываем на шоколад, как лепестки цветка. Заливаем глазурью и ставим в духовку предварительно разогретую до 180 С. Запекаем до появления корочки. Даем торту настоятся в духовке еще минут 5-10 и вынимаем. Подаем теплым.
Ленивые голубцы.
Наверняка всем известны. ПОдходят всем, от мала до велика. Кто не знает - в фарш с рисом добавляем тонко и длинно нашинкованну капусту. Можно ее пожмакать с солью перед этим. Лепим овальные котлетки крупненькие, набодобие зраз, выкладываем в глубокую сковородку или противень, до середины заливаем водичкой и в духовку. Минут через 30 можно залить все поджаркой(лук, морковь, помидоры, ну как обычно впрочем).
Но я делаю Супер ленивые голубцы. То, что предназначено для поджарки-морковь(тру) и лук(мелко режу)-я сразу добавляю в фарш, не обжаривая. А потом, когда уже почти готово заливаю смесью томатного сока и сметаны, еще минут на 10-15 в духовку и готово. Можно выжать на них паррочку зубчиков чеснока. Объедение.
Кстати, дети, которые выковыривают вечно мясо из капустных листьев в обычных голубцах, эти уминают за обе щеки.
А вот. ВАЖНО.
1.Чтоб не засохли сильно в духовке, но подрумянились контролируйте , чтобы на дне была водичка, а можно и вообще крышкой накрыть.
2. Рис обязательно приварить, но не до готовности.
ленивые отбивные.
фарш крупного помола(а можно и обычный, а можно и просто мелко мясо порезать) - 0,5 кг
яйца - 4 шт.
крахмал - 2 ложки
зелень - по вкусу, можно пучок, можно 1/2, а можно и не добавлять, но с ней сочнее!
Все замесить, добавить соль, специи.
И жарить как оладушки на раст масле.
Рис варим не до готовности. Перемалываем рыбное филе (или берем фарш) добавляем яйцо, лук, рис. Солим. Формируем котлетки, жарим на подс. масле. Делаем соус из сметаны, томатной пасты и 300 мл воды. Котлеты выкладываем на сковороду, заливаем соусом, немного подсаливаем и тушим 30 мин.
Маленькому делаю так: котлеты не обжариваю, а сразу тушу со сметаной и потертым помидором.
2. Салат "Шапка Мономаха"
Внизу вареная свекла с черносливом и орехами, посередине сырая тертая морковь с изюмом, сверху сыр с чесноком. Всё заправлено майонезом. Для детей всё заправляла домашней сметаной. Тож вкусно получилось.
Рецептик печёночных оладий (мася их просто обожает):
печень (говяжью, можно куриную, тогда нежнее получится) моем, пропускаем через блендер (мясорубку), туда же лук репчатый (чем больше, тем лучше), зелень разную, чуть чесночка и напоследок вбиваем яйцо. Все еще раз хорошо блендерим и жарим на сковороде как обычные оладушки. Подаем со сметаной.Солить по вкусу
Бифштекс овощной..
Баклажаны режем вдоль тонкими пластинками, отмачиваем в соли. Затем обжариваем с двух сторон.
Делаем начинку: сыр на мелкой терке+укропа по-больше+ яйцо+ чеснок мелко.
Берем одну пластинку "синенького", сверху выкладываем начинку, накрываем другой пластинкой, прижимаем. Погружаем "бифштекс" во взбитое яйцо, а затем обваливаем в муке. Жарим до золотистой корочки.
Подаем украсив зеленью.
3 лаваша (тонких)
Пучок укропа
крабовые палочки (грамм 200)
сыр (грамм 300-400)
2-3 вареных яйца
1 большая банка майонеза (грамм 800)
Кладешь первый лаваш, смазываешь его майонезом, посыпаешь мелко порезанной зеленью (распределяешь по всей поверхности лаваша). Сверху - второй лаваш. На него также майонез и мелко порезанные крабовые палочки, третий лаваш, на него выложить массу из потертого на крупной терке сыра, порезанных вареный яиц, перемешанную с майонезом. Заварачиваешь рулетом и в холодильник часов на ... несколько (я обычно ставлю на ночь), чтоб пропитался. мммм. Сытно, вкусно, и очень красиво.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы можете вкладывать файлы Вы можете скачивать файлы
FAQ
Поиск
Пользователи
Группы
Регистрация
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Вход
